| Nährwerte vom Mehl |
100 g |
| Kalorien |
429 |
| Eiweiss |
52 g |
| Kohlenhydrate (Ballaststoffe) |
23,8 g (19 g) |
| Fett |
7 g |
Ein Hit für Figurbewusste, Athleten, Vegetarier!
Daraus lässt sich ein ganz besonderes Brot backen - oder kann benutzt werden zur Herstellung von Hot Dog, Hamburger, Pizza, eigentlich alles Dinge die oft als 'Dickmacher' bezeichnet werden (wobei in Massen macht überhaupt nichts dick). Hergestellt mit diesem Spezialmehl, ergibt sich eine sehr aussergewöhnliche Nährwertzusammensetzung die sich ausgezeichnet eignet den Körper zu formen.
Aus einem Sack Mehl und wenigen Zutaten lässt sich ein grosses Brot backen wie abgebildet oder aber rund 25 so kleine Fladen-Brötli wie ebenfalls auf einem Foto präsentiert. Oder wie wär's mit Crêpes? (letztes Foto auf linker Seite)
Backinstruktion:
1. Geben Sie in eine Schüssel etwas warmes Wasser (ca. 32 Grad warm), das Backpulver (enthalten in der Packung) und 1 Esslöffel von dem Low carb-Eiweiss-Spezialmehl. Lassen Sie es dann für 10 Min. stehen.
2. Erwärmen Sie 3/4 Tasse Schlagsahne auf ca. 32 Grad und fügen Sie es zum Mix in der Schüssel hinzu.
3. Dann geben Sie 2 Esslöffel Rapsöl, 1 leicht geschlagenes Ei und den ganzen Rest vom Spezialmehl hinzu. Mischen Sie es und kneten Sie es dann für 8 - 10 Minuten.
4. Platzieren Sie den Teig in einer gut gefetteten Schüssel und drehen Sie den Teig damit auch die obere Seite fettig wird. Decken Sie den Teig zu und lassen in aufgehen an einem warmen Ort (ca. 29 Grad) bis sich die Grösse ca. verdoppelt hat, ungefähr für 1 Stunde.
5. Heizen Sie den Ofen vor auf 177 Grad. Formen Sie den Teig und besprühen Sie ihn mit Pflanzenöl. Dann backen Sie ihn für 50-60 Min.
6. Lassen Sie das Brot abkühlen bevor Sie es schneiden. Guten Appetit!
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