Es eignet sich sehr gut als Zugabe in Gebäcken und als Grundstoff für Mandeldrinks. Es entwickelt sein besonders feines Aroma vor allem beim Backen und enthält Mineralstoffe wie Eisen, Flour, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan und Zink, sowie verschiedene Vitamine wie Biotin, Vitamin B1, B2, B6, Pantothensäure,Folsäure, A und E.
Tip: Kann auch zum 'low-carb-Panieren' (tief-glykämisch) von Huhn, Rind, Fisch... verwendet werden, anstelle von kohlenhydratereichem Paniermehl mit hohem glykämischen Index.
Nährwerte von 100 g Mandelmehl von NOW:
Eiweiss: 20.8 g
Kohlenhydrate: 4.17 g
Fett: 50 g - viele essentielle Fettsäuren
Kalorien: 604
Enthält 12.5 g wertvolle Ballaststoffe je 100 g
Wenn das Mandelmehl zusammen mit Flüssigkeit (Wasser, Milch, Fruchtsäfte etc.) in einem Mixer gegeben wird, erhält man einen sämigen Drink, der auch mit weiteren Zutaten geschmacklich abgestimmt werden kann.
Anwendungsmöglichkeiten im Ueberblick, als Bestandteil von:
- Brot
- Kuchen
- Kekse
- Waffeln
- Mandeldrinks
- Als Würze von Desserts und Saucen
- Als 'low carb-Paniermehl'
Mandelmehl ist frei von Gluten. Es eignet sich damit auch als Bestandteil von Speisen bei Zöliakie.
Zutaten: 100 % natürliches Mandelmehl
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