MCT-Fette (medium chain triglycerides) sind Fette mit Fettsäuren mittlerer Kettenlänge. Sie unterscheiden sich von den üblichen Nahrungsfetten in ihren physikalischen, chemischen und physiologischen Eigenschaften. Sie werden vom Darm leichter aufgenommen und gelangen direkt in die Leber, wo sie schneller abgebaut werden.
Gewichtsprozent typische Analyse: Caprylsäure (C8: 0) 67% Caprinsäure (10:0) 33%
MCT-Fette haben im Vergleich zu anderen Nahrungsfetten einen um etwa 10 % niedrigeren Energiegehalt und die Umwandlung der Energie in Wärme ist höher. Werden Fette mit langkettigen Fettsäuren gegen MCT-Fette ausgetauscht, ist in der ersten Zeit das Sättigungsgefühl höher. Dies kann den Beginn einer Reduktionsdiät erleichtern. Nach zwei Wochen hat sich der Körper aber an die MCT-Fette gewöhnt. Hier wäre jedoch der Einsatz in Zyklen eine Lösung. Denn Abnehmen von einigen kg Körperfett ist keine Sache von 2 Wochen, das braucht mehr Zeit.
MCT-Fette werden in der Diätetik bei verschiedenen Darmerkrankungen, insbesondere bei Fettverdauungsstörungen, erfolgreich eingesetzt. Da sie unabhängig von Gallensäuren und fettspaltenden Enzymen absorbiert werden, finden sie bei Fettverdauungs- und Lymphabflussstörungen sowie Morbus Crohn, gestörter Gallensäurebildung, Mukoviszidose oder Dünndarmoperationen Anwendung und dienen als Energiequelle in der parenteralen Ernährung. In der Natur kommen MCT-Fette nur vereinzelt vor, z. B. in Butter und Kokosfett.
Anwendung:
Durch die Verwendung von MCT-Fetten ergeben sich auch Nachteile, die einem dauerhaften Einsatz entgegenstehen: Da der Verdauungstrakt nicht an die Verwertung größerer Mengen MCT-Fette gewöhnt ist, kann es schnell zu Unverträglichkeitsreaktionen wie Sodbrennen, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall kommen. Wegen des niedrigen Schmelz- und Rauchpunktes eignen sich MCT-Fette nicht zum Braten, Backen, Schmoren oder Frittieren. Sie haben einen scharfen und bitteren Geschmack, der sich durch Warmhalten oder Aufwärmen verstärkt. Daher sind Speisen mit MCT-Fetten nur zum sofortigen Verzehr geeignet. MCT-Fett sollte nicht hoch erhitzt und erst nach der Zubereitung dem Essen hinzugefügt werden. Die Umstellung auf MCT sollte schrittweise erfolgen, da sonst Nebenwirkungen wie Magenbeschwerden, Erbrechen usw. auftreten können. Bei einer langsamen Steigerung werden bis zu 150 g pro Tag ohne Beschwerden toleriert.
Generelle empfohlene Verwendung des Herstellers: Körpergewicht: bis zu ca. 64 kg einen Esslöffel täglich. 65 - 86 kg 1-2 Esslöffel täglich. Über 86 kg 2-3 Esslöffel täglich.
Zutaten: 100% Medium Chain Triglyceride (MCT)
Made in USA
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