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Backwunder - ein einzigartiges Buch - low-carb backen

 Informationen über das Buch



   Ute Gérard





Wie dieses Buch entstanden ist?

Viele Wege mussten zuerst begangen werden. Nichts entsteht einfach so.

Im November 2008 wurde bei mir Brustkrebs diagnostiziert. Es geht hier in diesem Buch nicht um diese Geschichte aber es hat mich dahin geführt, dieses Buch mit Doris Rogger zu schreiben. Auf der Suche nach passenden Therapieformen für mich, bin ich auf die Ernährungs- und Lebensweise nach Dr. Johannes Coy gestossen (kohlenhydratreduzierte Ernährung). Ich habe mich intensiv damit auseinandergesetzt.

Ernährung war für mich schon immer wichtig und ich koche sehr gerne. Daraus entstanden viele neue Rezepte und der Wunsch mein Wissen weiterzugeben. Mein Wunsch wurde erfüllt. Ich konnte an einem Projekt, zur Einführung der Coy-Ernährung in einer Bio-Medizinischen Klinik mitwirken. Dort lernte ich Doris Rogger (Fachfrau für Ernährung) kennen. Zusammen vertieften wir unser Wissen über diese Ernährungsform. Bei der Arbeit mit Klienten entstand die Idee, ein Backbuch zu schreiben. Ein Backbuch der anderen Art, ohne normalen Zucker und (fast) ohne Getreide.

Lassen Sie sich von der Vielfalt der Gebäcke verzaubern.

Es ist wunderbar mit Freude und einem «guten Gewissen» Süsses zu essen.

Ute Gérard, August 2010


Die Autorinnen Ute Gérard und Doris Rogger

Backkurse






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              - z.B. Pancake / Ahornsirup mit nur 6.12 kcal / 1.69 g            
              Kohlenhydraten/100g


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Hier finden Sie rund 200 spezielle Nahrungsmittel und Ergänzungen aus dem Bereich low carb und/oder fast kalorienlos.

Kaum zu glauben, was für Lebensmittelideen mittlerweile
umgesetzt wurden teils einfach aus anderen natürlichen
Rohstoffen als wir sie kennen. Viel von sich reden in letzter
Zeit machen vor allem die Shirataki-Pasta mit 0 g Eiweiss,
0 g Kohlenhydraten, 0 g Fett, nur 5 Kalorien je 100 g aus dem natürlichen Rohstoff, aus dem Mehl der Konjakwurzel, die Knolle der Teufelszunge (auch Tränenbaum genannt).


Willkommen im Wunderland



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