Nutrition bio

Conservateurs alimentaires : faut-il s’en méfier ?

Tout récemment encore, la conservation des aliments consistait à les faire sécher, bouillir, ou fumer. La méthode sous vide a logiquement suivi, augmentant les possibilités d’augmenter leur durée de vie. La vulgarisation des conservateurs aide aujourd’hui à étendre cette durée de vie à plusieurs mois, voire plusieurs années. Souvent sujets à polémique, les conservateurs alimentaires […]

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